《美食》杂志创刊于1989年1月，是江苏省餐饮界唯一具有国际刊号和国内刊号的刊物，是江苏省餐饮业发言发声的主阵地。

自创刊以来，《美食》杂志一直关注着餐饮界的改革与发展，努力探索餐饮界改革中的实践与理论问题，致力于餐饮文化的挖掘、研究、以及传播等。

近30年来，《美食》杂志刊载的特色名点、特色佳肴详尽地烹制方法及介绍，被众多名厨、酒店争相引用；同时江苏省卫生监督所与省烹饪相关协会合作，在《美食》杂志中设立了卫生监督板块，作为卫生法律法规宣传的载体，将卫生监督执法与倡导诚信经营、引导健康消费有机地结合起来。

自2009年起，《美食》杂志获准改版为月刊，使得餐饮信息资讯的传递变得更为迅速，《美食》已经成为江苏省发行面最广、发行量最大的业界权威性主流媒体。